Resep Ayam Geprek Sambal Bawang Ekstra Pedas

Untuk pecinta kuliner pedas, kurang lengkap rasanya kalau kamu belum mencoba kelezatan dari Ayam Geprek Sambal Bawang Ekstra Pedas. Sudah banyak rumah makan yang menyajikan kuliner khas Yogyakarta ini. Tapi, kalau sedang malas keluar rumah, membuat Ayam Geprek Sambal Bawang sendiri di rumah adalah ide yang jauh lebih menarik memang sepertinya. Resep masakan dari ayam yang satu ini pun tidak terlalu sulit untuk mengaplikasikannya. Simak berikut ini resepnya :

Resep Ayam Geprek Sambal Bawang Ekstra Pedas

Bahan-bahan : Ayam kampung 1 ekor (potong jadi 4 bagian atau sesuai selera)

Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

 

Bumbu Ungkep (haluskan) :

Bawang merah 5 butir

Bawang putih 5 siung

Jahe 1 centimeter

Serai 1 batang (geprek)

Air secukupnya

Kunyit 2 centimeter

Lengkuas 1 centimeter

Daun salam 3 lembar

Kunyit 2 centimeter

 

Lapisan Ayam :

Tepung terigu 3 sendok makan

Telur 1 butir

Merica bubuk 1 sendok teh

Baking powder 1/2 sendok teh

Garam 1 sendok teh

 

Sambal Bawang :

Cabai rawit segar 20 buah (atau sesuai selera)

Bawang merah 4 butir

Bawang putih 3 siung

Garam 1 sendok teh

Kemiri 1 butir (sangrai)

 

Langkah Pembuatan :

 

Tidak terlalu sulit untuk mengaplikasikan satu resep masakan dari ayam yang bercita rasa pedas ini. Langkah awalnya adalah terlebih dahulu bersihkan ayam lalu ungkep menggunakan bahan ungkepan selama kurang lebih 10 sampai 15 menit

Berikutnya siapkan wadah, kocok telur, tambahkan garam juga

Siapkan wadah lainnya, campurkan tepung terigu, baking powder, garam dan juga merica bubuk

Ayam yang telah diungkep tadi, sekarang gulingkan pada adonan pelapis dengan terlebih dahulu celupkan pada kocokan telur, baru gulingkan pada tepung dan pastikan semua bagian ayam telah tertutup oleh tepung

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam sampai matang bewarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan

Langkah berikutnya dalam resep masakan dari ayam yang satu ini adalah membuat sambal bawangnya yang ekstra pedas. Caranya sangat mudah, ulek semua bahan yang terdapat dalam daftar bahan sambal bawang

Campurkan jadi satu ayam yang sudah digoreng crispy, lalu geprek-geprek hingga setengah hancur dan serat daging ayam keluar atau pecah menjadi beberapa bagian

Taruh di piring saji

Ayam Geprek Sambal Bawang Ekstra Pedas pun siap untuk dihidangkan bersama dengan nasi panas

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *